Aromoodu Coffee Intelligence / Coffee Science
為什麼同一杯咖啡每天喝起來不一樣？
會有多種原因。咖啡本身的豆子、烘焙、沖煮與溫度會影響風味；人的味覺經驗、比較基準與當下情境也可能改變主觀感受。最有用的方法不是只記「喜歡／不喜歡」，而是記錄你當時喝到什麼，以及你怎麼描述它。
短答
會有多種原因。咖啡本身的豆子、烘焙、沖煮與溫度會影響風味；人的味覺經驗、比較基準與當下情境也可能改變主觀感受。最有用的方法不是只記「喜歡／不喜歡」，而是記錄你當時喝到什麼，以及你怎麼描述它。
為什麼
最有用的方法不是只記喜歡或不喜歡，而是分開看：咖啡本身發生了什麼，以及你當時如何描述它。
咖啡本身發生什麼
咖啡本身的豆子、烘焙、沖煮與溫度會影響風味。
人的感受可能發生什麼
人的味覺經驗、比較基準與當下情境也可能改變主觀感受。
Coffee WorldBrain
Aromoodu 把咖啡的描述性知識放在 Coffee WorldBrain。
個人風味模型
你的實際反應放進 Coffee Twin。兩者分開保存，才不會把一般咖啡知識直接當成你的個人偏好。
下一杯可以觀察什麼
把下一杯咖啡的「第一口」、「放涼後」與「喝完後」各記一句話，會比單純打分數更有資訊量。